gmbh anteile kaufen+steuer EDEKA Vorreiter bei Zucker- und Salzreduktion

Hamburg (ots) – Der EDEKA-Verbund hat bereits vor mehreren Jahren begonnen, den
Zucker- und Salzgehalt in seinen Eigenmarken zu reduzieren. Nun zieht
der Verbund ein positives Zwischenfazit: Bei mehr als 150 Produkten
wurde der Zucker- und Salzgehalt bereits deutlich reduziert, ebenso
wurde der Gehalt und die Zusammensetzung der Fette und anderer
Inhaltsstoffe optimiert. In den kommenden Jahren wird EDEKA die
Reformulierung bei den Eigenmarken weiter vorantreiben. Besonders auf
relevanten Sortimentsbereichen wie Süßwaren, alkoholfreien
Erfrischungsgetränken oder Gebäck liegt der Fokus: Angestrebt wird
eine weitere Zucker- und/oder Salzreduktion von bis zu 25 Prozent in
diesen Sortimenten für die nächsten drei Jahre.

„Wir wollen die Verbraucher unterstützen, ein gesundes und aktives
Leben zu führen. Zentraler Baustein ist dafür eine ausgewogene und
bewusste Ernährung“, so Markus Mosa, Vorstandsvorsitzender der EDEKA
AG. „Daher ist es nur konsequent, dass wir die Rezepturen unserer
Eigenmarken permanent verbessern.“ Alleine in den letzten drei Jahren
– einen Großteil davon letztes und dieses Jahr – hat EDEKA in den
relevanten Sortimentsbereichen Getränke, Grundnahrung, Konserven,
Molkereiprodukte und Tiefkühlprodukte bei insgesamt über 150 Artikeln
den Zucker- und/oder Salzgehalt reduziert. Konkret heißt das:

- EDEKA hat den Zuckergehalt durchschnittlich um rund 10 Prozent 
  reduziert. Bei knapp einem Fünftel der betroffenen Produkte wurde
  der Zuckergehalt sogar um mehr als 20 Prozent vermindert

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. Einzelne Produkte, z.B. Müsli, enthalten heute bis zu 35 Prozent weniger Zucker.
- EDEKA hat den Salzgehalt durchschnittlich um rund 30 Prozent 
  reduziert

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. Bei einzelnen Produkten, z

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.B

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. Garnelenspieße, wurde sogar komplett auf Salz verzichtet.

Zucker- und Salzreduktion alleine reicht nicht

Die Reduktion von Zucker und Salz reicht aber allein nicht aus. EDEKA
setzt auf eine differenzierte ernährungsphysiologische Bewertung von
Lebensmitteln. Neben Zucker und Salz werden dabei z.B. auch die
Energiedichte, die Zusammensetzung der Fette, der Gehalt an
Kohlenhydraten und Zusatzstoffen in der Eigenmarken-Entwicklung
berücksichtigt. Einen Schwerpunkt legt EDEKA auch auf die maximale
Natürlichkeit der Rohstoffe und Zutaten sowie den bestmöglichen
Verzicht auf Zusatzstoffe im Rahmen der Produktion.

Ernährungskompetenz der Verbraucher stärken

Die EDEKA-Eigenmarken-Reduktionsstrategie ist eingebettet in einen
ganzheitlichen Ansatz: Zielsetzung ist es, die Verbraucher zu
unterstützen, sich ausgewogen und bewusst zu ernähren. Neben der
Sortimentsgestaltung werden daher auch umfangreiche Informationen
angeboten, um die Verbraucher hinsichtlich einer ausgewogenen
Ernährung zu sensibilisieren

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. Dies geschieht bereits seit langem in
den EDEKA-Märkten – vor allem durch fachkundiges Personal in den
Frischeabteilungen sowie durch mehr als 2.000 speziell geschulte
Ernährungsberater. Auch in den digitalen Medien startet EDEKA in
Kürze eine Informations-Offensive: Auf der Website
www.edeka.de/weniger-zucker sowie den Social Media-Kanälen finden
Verbraucher praktische Tipps und Tricks, wie man z.B

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. beim Backen
Zucker einsparen kann oder welche Alternativen es zu Zucker gibt.

Um früh den Grundstein für einen gesunden Lebensstil zu legen, setzt
sich die EDEKA Stiftung seit 10 Jahren für die Stärkung der
Ernährungskompetenz von Kindern und Jugendlichen ein. Dazu zählen die
Projekte „Gemüsebeete für Kids“ für Kindergärten, „Mehr bewegen –
besser essen“ für Grundschulkinder und „Fit für mein Leben“ für die
Sekundarstufe I. Als Partner des Olympia Teams Deutschland
sensibilisiert EDEKA darüber hinaus für eine bewusste Ernährung und
Bewegung

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.

EDEKA – Deutschlands erfolgreichste Unternehmer-Initiative

Das Profil des mittelständisch und genossenschaftlich geprägten
EDEKA-Verbunds basiert auf dem erfolgreichen Zusammenspiel dreier
Stufen: Bundesweit verleihen rund 3.800 selbstständige Kaufleute
EDEKA ein Gesicht. Sie übernehmen auf Einzelhandelsebene die Rolle
des Nahversorgers, der für Lebensmittelqualität und Genuss steht.
Unterstützt werden sie von sieben regionalen Großhandelsbetrieben,
die täglich frische Ware in die EDEKA-Märkte liefern und darüber
hinaus von Vertriebs- bis zu Expansionsthemen an ihrer Seite stehen.
Die Koordination der EDEKA-Strategie erfolgt in der Hamburger
EDEKA-Zentrale. Sie steuert das nationale Warengeschäft ebenso wie
die erfolgreiche Kampagne „Wir lieben Lebensmittel“

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. Von hier
erfolgen die Impulse zur Realisierung verbundübergreifender Ziele wie
beispielsweise dem Schaffen durchgängiger IT-Strukturen oder zur
Entwicklung zeitgemäßer Personalentwicklungs- und
Qualifizierungskonzepte für den Einzelhandel. Mit dem
Tochterunternehmen Netto Marken-Discount setzt sie darüber hinaus
erfolgreiche Akzente im Discountgeschäft und rundet so das breite
Leistungsspektrum des Unternehmensverbunds ab. EDEKA erzielte 2017
mit rund 11

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.430 Märkten und 369.300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern
einen Umsatz von 51,9 Mrd. Euro. Mit rund 17.150 Auszubildenden ist
EDEKA einer der führenden Ausbilder in Deutschland.

Pressekontakt:

EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG
Unternehmenskommunikation
Mitarbeiter- und Medienkommunikation
Tel. 040 / 6377 – 2182
E-Mail: presse@edeka

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www.edeka-verbund.de

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